一、泡功茶的十八式步骤：
1、焚香静气：点燃香，营造祥和、肃穆的气氛。
2、孔雀开屏：展示茶具。
3、大彬沐淋：用开水浇烫茶壶，提高壶温。
4、乌龙入宫：将茶叶拨入茶壶。
5、高山流水：高冲水，使茶叶翻滚。
6、春风拂面：用壶盖刮去茶汤表面的泡沫。
7、乌龙入海：将第一泡茶汤倒入茶海。
8、重洗仙颜：再次冲水，内外加温，利于茶香散发。
9、母子相哺：将泡好的茶水注入子壶或公道杯。
10、祥龙行雨：将茶汤均匀注入闻香杯。
11、凤凰点头：在茶汤所剩不多时，点斟茶水，象征行礼致敬。
12、鉴赏香茗：鉴赏茶叶。
13、孟臣淋霖：沸水浇壶身，温壶。
14、若琛出浴：用第一泡茶水烫杯。
15、玉液回壶：再次向壶里注满沸水。
16、游山玩水：执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底水滴。
17、关公巡城：循环斟茶，使杯中茶浓度一致。
18、韩信点兵：斟完大部分茶后，将剩余茶水滴入各杯中。
二、功夫茶的起源和历史背景：
功夫茶起源于广东潮汕地区，盛行于闽南、广东一带。功夫茶不仅是一种泡茶技法，更是一种文化和生活方式。其特点是使用小陶壶、白瓷杯，泡制乌龙茶，讲究水质、茶具和泡茶技巧。饮茶时需轮流斟茶，品饮时需细品慢饮，享受茶香与谈天的乐趣
