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川通生态园粮食猪跑山猪黑猪

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川通生态园粮食猪跑山猪黑猪

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地址: 小溪坝川通农场通购店 小溪坝镇中雁路北 点击查看地图

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    川通生态农场土猪，是本地老品种土猪，是野山猪近亲交配种类，皮毛为黑毛（青色）、染色（土野山猪同色）。采用纯五谷杂粮和青饲料土法喂养，经过1-2年的喂养才出栏重量仅100公斤左右。目前由于产量有限，每周六仅在石油小区市场出售一头猪肉。其肉质紧实，质鲜嫩香醇、猪肉味浓郁、有香味、瘦肉率高、脂肪含量低、营养丰富，含有多种氨基酸和多种微量元素及亚油酸，是舌尖品偿感极强的美食，这就是土猪肉美味特性。 　 在畜肉中，土猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦土猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，土猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。土猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。土猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。土猪排滋阴，土猪肚补虚损、健脾胃。
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