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生态园纯土鸡放养跑山鸡飞鸡

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川通生态农场山坡散养本地土鸡，也叫草鸡、柴鸡、笨鸡。公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡比野鸡除体重稍重一点没野鸡飞得远以外几乎一样。放养在山野林间、果园，更贴近绿色环保的要求。土鸡以吃青草、虫子、杂粮为主，其体型紧凑、胸腿肌健壮，性情活跃好动，免疫抗病力极强。鸡肉、蛋口味均很鲜美，纯正的绿色食品鸡蛋在，深受游客喜爱，更爱城乡市场上消费者青睐非常畅销。川通生态农场山坡散养本地土鸡之所以“鸡味”浓，除选种有要求有窍门外，就是得益于在山地里运动。因为鸡在运动的时候，肌肉可以得到充分生长和发育，肌间脂肪丰富，芳香性物质在脂肪中的比例增加，味道自然很香。口感好、野味浓、营养价值高，无公害污染。土鸡与假土鸡在下锅烹调时会出现明显的差异，土鸡肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味，而假土鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。